Rendang Daging Kerisik....

Salam untuk semua maaf ya kawan -kawan buat hampa terliur bukan apa nak naik semangat kau orang supaya ada semangat nak masak..jangan marah ya nanti saya jual....biasalah hari ni teringin sangat nak makan rendang ni cuma rasa ada kawan dari perak bagi rasa masakan ni lepas tu sedap..jadi apa lagi mailah nafsu ingin cuma...istimewanya saya kalau rasa tau apa kandungan dalamnya ..daging korban banyak apa lagi .....


Kena pula daging fresh lagilah sedap..ok ready nak ambil resepi ok sedia pen cepat nak peturun ilmu ni orang tua-tua kata kalau tak peturun nanti nyanyuk pula.....tak maulah nyanyuk.....lagi pun tak dak cucu lagi....

Bahan-bahannya....
Daging...serai,lengkuas,halia,bawang besar,bawang merah,bawang puteh,cabai melaka.cabai besar,cabai kering,jintan manis dan rempah biji..blend semua ni bersama kerisik dan air....
Bahan menumis biasalah bawang putih,bawang merah dan bunga lawang &kulit kayu manis....
Tumis semua bahan tu bersama daging....kemudian masukkan santan masak sampai kering ..garam gula agak agaklah letak bersama asam gelugor...lepas tu nak masak potong daun kunyit...perhhhhh terangkat...masak dengan api perlahan sampai kering..rajin kena kacau jangan penyegan sangat ...try mesti boleh punya....kalau nak pedas lebihkan cili..agak-agaklah ya....saya pun bukan pandai sangat,,,boleh gagah saja....


Ok kalau nak cuba boleh ..hah pengeras mana?ooooo mesti belanja makan tau....janji ya sate atau kfc..byeeeeeeeeeee.selamat mencuba.......
                   Pengeras yg ke 2 jadi follower saya......

Durian.....my favourite

Kalau sebut pasal durian memang terliur..mau pula tu durian perak..best best....kalau pi saja rumah org bau saja durian orang tak semawa alamak sedihnya...niat dalam hati kalau dapat menantu biarlah yg ada pokok durian hehe...lawak aje...bukan apa apa boleh ,makan yg fresh..durian kampung memang best ..aromanya menyusuk kalbu tak tahan lah tapi yg tak suka durian boleh muntah tapi saya best bau durian,,,emmmmm harunmya..ha.ha tapi durian perlis kenapa lah selalu banyak ulat...tapi orang kata kalau durian itu banyak ulat mesti sedap punya,,,ya ke...kalau macam tu telan ulat sekali hahaaaaaaa.....

Tengok tu kuningnya isi dia tak tahanlah....sedap no..bila ada kes mati sebab makan durian berhenti sat sebab hubby warning lepas tu start balik hehe...bila pening diam saja dok dalam bilik air kena jurus air saja hehe....lepas tidor doa banyak banyak moga esok selamat,,,haha tak pernah serik kalau dengan durian..tapi kalau saya beli durian saya akan panggil adik beradik ramai mai makan kalau tidak saya sorang boleh sapu habis last sekali nuuuuu hospital lah tempatnya....takuttttt.....
Nak makan apa ni siap pulut durian mempelam pun ada....masa saya buat kenduri....best..best....nanti nak buat pula...kalau ada rezeki  lebih jangan bimbang.....
selamat menjamu selera jangan lupa menjemput saya utk makan durian sukalah sangat....nak jadi menantu kena ada pokok durian ler..bye,,,,

Raya Haji

Raya Haji tidak ada kemeriahannya kalau kita tidak buat korban,,,duduk rumah tengok tv dan tidor saja dan raya ni tidak keluar banyak duitlah.Tapi jangan lupa sembahyang raya pula tau ..khutbah tu penting lepas tu bersalaman dengan saudara-mara... ...kalau dibandingkan dengan raya puasa...nafsu berbuka dan nafsu beraya tu cukup tinggi sebab kita merayakannya dan memang raya kita pun..tapi yg tak puasa pun raya sakan dari yg puasa itu lumrah kehidupan...
Sekiranya kita tidak berkemampuan pergilah ke masjid dan tolong perhati dan tolong apa yg patut...banyak kerja tu lapah lah ,tetak tulang dan macam -macam kerjalah...sekurangnya dapat juga pahala ...dari duduk saja kat rumah  tak buat apa kan.....
Sesetengah trend orang sekarang banyak duit tiada masaalah untuk buat korban tetapi itulah bila buat korban pi lah tengok lembu tu ,,pegang dia ke..sebab boleh merasai apa itu kurban..ini tidak mai cuma nak ambil daging aje..katanya dia sudah bayar semua kos penyembelihan...ha ha itu saja jawabannya...lembu tu penganti kepada diri kita..seumpama kita yg kena korban...kena ingatlah...aduiii ....
Ok tentang orang yang sembelih pula tu..yalah upah dah di bayar buat kerja elok-elok jangan curi tulang pula..hah ada pula yang buat korban tu pakai tak ambil terus serah pada masjid..tengok pun tidak ambil daging pun tidak...hebatnya tau bagi duit saja...puak yang urus daging ni kenalah amanah sebab jangan pulun sorang pula..setengah tu sampai tak muat peti ais tumpang jiran punya ..haha agihlah biar kena sama rata.ye..kita orang masjid hodoh buat perangai macam tu....memakan makanan yg betul berkat kalau dok makan yg tak betul jadi darah daging susah tau....
Pengagihan daging korban biar sama adil ..kalau dalam kuatiti yg sikit tapi semua dapat ok lah...emmm jangan adik beradik dia lebih orang lain dapat sikit dan lemak saja lebih tak elok buat macam tu...kalau boleh masak buat kenduri lagilah elok ya...sebagai ibubapa kena berpesan pada anak-anak kita cara makan daging korban ni..jangan tau baling merata ...daging korban istimewa..tulang-tulang tu kena tanam...budak-budak ni bukan tak tau kalau liat sikit baling merata pula siap bagi kucing makan...jaga ya ajar anak-anak kita depa kekadang tu tak faham...
Ok sesiapa yg buat korban tu alhamdulillah kerana terbuka hati mereka ....tapi yang tiada duit berkorban tenaga menolong menguruskan korban dan kita boleh simpan duit dari sekarang untuk tahun depan..sebulan Rm 50 dah boleh buat setompok...cari 7 org dalam keluarga kita buat sekor lembu...niat kena ikhlas isyaalah Allah akan makbulkan permintaan kita...


JOM SAMA-SAMA KITA SANTAI MENU SPECIAL




SEMUA SELALU TANYA TENTANG RESEPI MENU SAYA...SIMPLE AJE MENU SAYA TAK PAKAI APA-APA PERISA ..KESEDAPAN SESUATU MASAKAN ITU TERLETAK PADA GARAM DAN GULANYA....KALAU MENU GULAI SAYA TAK SUKA REMPAH YANG ADA DI PASARAN TETAPI REMPAHNYA SAYA BUAT SENDIRI..LAGILAH SEDAP..NANTI KITA BELAJAR CARA NAK BUAT REMPAH SENDIRI....TAPI KALAU GULAI KETAM ATAU IKAN KERING KENA LAH PAKAI REMPAH TARBUS UTK KETAM/UDANG LAGILAH SEDAP RASANYA....UNTUK GULAI KETAM JUST SIMPLE SANGAT...BAHANNYA IALAH UTK 1 KG KETAM KITA GUNAKAN 2 BUNGKUS REMPAH TARBUS KETAM YG KECIL BLENDER BERSAMA BAWANG MERAH DAN  2 BIJI CABAI BESAR..BLENDER HINGGA HALUS LEPAS TU MASUKKAN KEDALAM SANTAN...MASAK SAMA NAIK..MENDIDIH BUBUH BELIMBING..LEPAS TU MASUKKAN KETAM MASAK HINGGA MENDIDIDH MASUKKAN GARAM DA GULA SECUKUP RASA..CARA GARAM GULA DI IMBANG IALAH KALAU SATU SUKATAN GULA..GARAM PULA 1/2 DARI SUKATAN GARAM..DENGAN IZIN ALLAH BERJAYA..


UNTUK GULAI IKAN SAYA AKAN AJAR BUAT REMPAH CARA SAYA....BAHANNYA....BAWANG MERAH,BAWANG PUTIH,REMPAH BIJI,CABAI KERING,ASAM JAWA,JINTAN MANIS .... BLENDER SEMUA BAHAN INI LETAK SIKIT MINYAK DAN GARAM AGAR REMPAH JADI LUMAT.. BAHAN MENUMIS MACAM BIASALAH BAWANG PUTIH ,BAWANG MERAH.DAUN KARI DAN YG PENTING HALBA CAMPUR... KALU NAK SEDAPKAN GULAI GUNA MINYAK YG MENGORENG IKAN LAGI SEDAP TAU...OK TUMIS BAHAN SAMPAI NAIK MINYAK SEMASA MENUMIS MASUKKAN GARAM DAN GULA BARU SEDAP SAMPAI GARING BARU MASUKKKAN SANTAN....MACAM BIASA BILA MENDIDIH MASUKKAN IKAN..CUBALAH 




GULAI TELOR NI PUN SAMA TAPI JGN MASUKKAN ASAM JAWA....




 ASAM PEDAS PUN SIMPLE SAJA.. BAHANNYA.... CABAI BESAR.CABAI MELAKA ,CABAI KERING.BAWANG MERAH,BELACAN,KUNYIT BLENDER SEMUA...MASAK SAMA NAIK MASUKKAN ASAM KEPING DAN SERAI.. MENDIDIH MASUKKAN IKAN ....




STEP SAMA MACAM DIATAS...

SAMBAL SOTONG...BAHANNYA...
CABAI KERING BAWANG MERAH,BAWANG BESAR,BELACAN SIKIT,ASAM JAWA SIKIT AJE..BLENDER BERSAMA MINYAK DAN GARAM SIKIT BAGI HALUS...
TUMIS BERSAMA GARAM DAN GULA...MASUKKAN SEDIKIT KUNYIT DAN MENDIDIH MASUKKAN SOTONG MASAK SAMPAI KERING....


MASAK ASAM AYAM ATAU KUNYIT CUMA  PERLU HIRISAN BAWANG MERAH,BAWANG PUTIH,HALIA...PATI ASAM JAWA TUMIS MASUKKAN  GULA DAN GARAM MASUKKAN AYAM MASAK SAMPAI LIKAT KUAH BARU MASUKKAN CABAI MELAKA YG DI BELAH 2 DAN BAWANG BESAR...


PROSES YG SAMA CUMA TAMBAH KICAP AJE NI

PROSES YG SAMA CUMA TAMBAHKAN LADA AJE

 SELAMAT MENCUBA SANTAI BERSAMA SAYA INSYAALLAH  DENGAN IZIN ALLAH MENJADI....




Santai bersama Group Selawat AIM

Meneroka dunia baru menubuhkan group Selawat untuk Sahabat Amanah Ikhtiar Pusat seroja ....sesuatu yang agak baru dalam dunia Cik Muna...boleh ke...cubalah dulu tak cuba manalah tau ye.Percubaan yang pertama ialah apabila salah seorang abang sahabat Aim ingin kami memeriahkan lagi majlis kendurinya yang dah macam wedding of the year tu....Bila mendapat panggilan telephone kami berbincang dah sahabat pun bersetuju...wow bestnya....Kalau bernasyid tu dah selalu sangat cuma tak pernah menang tapi selawat ni ok lah janji kita enjoy......



Ok... sesi latihan pun bermula kat dewan kami dewan setia bakti Bintong Selatan....bolehlah bincang sikit sikit konsep dan tone lagu....dia orang ni memang sporting sangai bebaloilah kalau di ajak buat apa-apa pun .......






Hari yang dinanti sudahpun tiba kami singgah kat rumah kakak saya sekejap untuk berlatih sikit...perangat suara bukan apa.....takut tersangkut pula...maklumlah...
Siap dengan uniform AIM...bolehlah tu janji sama...nanti lain kali kami pakai jubah semua hitam lagi cantik he.he....













lepas selawat apa lagi makanlah.......byk betul makanan semua makan saya bedal badan dah montel dah nak takut gemuk apa dah janji happy....Itulah pengalaman selawat kamo didepan orang ramai ...mula-mula malu lepas tu serunok..yg syoknya sebab dapat tempahan banyak pula Terimakasih Bang Mi sebab bagi hadiah dah tu bagi duit pula...terimakasih banyak.banyak.ok Santai Bersama Cik Muna ok.........

Alahai SMKPUTRA......

Semuanya hanya menjadi kenangan selama 2 tahun Cik Muna mengambil alih kantin smkputra..Banyak kenangan pahit dan manis yang dapat saya simpan didalam simpanan memori saya...Yang manis tetap menjadi ingatan dan yang pahit tetap menjadi peringatan utk diri saya.Walaupun saya hanya mengendalikan kantin itu namun hak milik sepenuhnya adalak kakak saya.Saya hanya menguruskan saja segalanya termasuk akaun sekali.Bukan senang ,cakap memanglah senang dengan kos barang yang cukup tinggi tetapi harga jualan perlu mengikut standard kantin .Kos barangan mentah cukup mahal...untung pun takkanlah banyak ditolak pula dengan kos bayaran pekerja......


Saya rasa seronok dengan pelanggan kantin saya dari pelajar hinggalah kepada tenaga pengajar yang cukup ramah dan baik walaupun mereka seorang guru.Nasi ayam saya mendapat sambutan tetapi saat terakhir tak dapat buat sebab harga ayam yg tinggi dengan pelajar yg kurang dan jamuan cikgu.Kami ni siapa sangat cuma insan biasa yang mencari rezeki yg halal...Namun ada juga yg tidak masuk kantin...alasan apapun tak taulah yg jelasnya saya tak cari masaalah dengan mereka mungkin mereka ego..maklumlah cikgu....yang pi ke kantin sebelah pun ada...hairan apa yg menarik sangat...kata tak bagi pelajar keluar..emmm sama saja guru dengan pelajar tu...patut ada tindakan disiplin kepada guru tersebut sama seperti yang dikenakan kepada pelajar barulah adil...saya tak kisah sangat sebab lauk saya habis juga...ha..ha


Kalau nak dikira tahap kebersihan kantin saya di tahap A....sekali saja kami dapat markah B...kira ok lah tu...itu pun melibatkan struktur bentuk kantin yang agak lama...bukan masaalah kami...Kalau nak dikira dari segi bayaran sewa menjengkau ribuanlah termasuk air dan api tetapi struktur bangunannya teruk sangat tak setimpal dengan harga sewa..tiada inisiatif dari pihak sekolah...katanya tiada duit dari jabatan tetapi sepatutnya masaalah sink,kabinet dan lain lain perlu diambil kira.Tapi kami tak kesah dan tak pernah merungut sebab kita ni siapa nak tegur orangkan...Tapi saya hormat pada Cikgu Salbiah yang prihatin dengan masaalah kami.Dia cikgu terbaik...


Masaalah peniaga yang kat luar pagar juga mengundang risiko yang agak tinggi utk keracunan pelajar...Tapi dan jelaskan kepada yg berkenaan dan juga MPK tapi masih ditahap itu juga.Seolah guard yang jaga tu berkerjasama dengan peniaga.Panjang betul peniaga kat situ...seperti pasar malam jadinya...Time rehat pula pak guard perhatikan aje pelajar beli pada peniaga luar...tau tak risikonya kalau terjadi kes keracunan makanan siapa yang bertanggungjawab
.kantinlah bongok oiiii....kena pikir ada otak Allah bagi....Amboi siap simpan meja dan payung peniaga dalam kawasan sekolah pula...Amboi cantiknya.....dapat komisyen ke ...kalau setakat dapat minum free apalah sangat.....
Bab jamuan pun sama...seronok ambil kat luar macam kami ni lekeh sangat...emmmm yg nak kredit kamilah pilihan mereka.Ada yg kata takut ganggu kami sebab kami urus pelajar.ok boleh diterima pakai tapi waktu kami tak sibuk misalnya pada hujung tahun masih lagi tak berurusan dengan kami...macamana ye...walaupun macam tu ada juga yang hantar makanan pada kami.Terimakasih cikgu Nur zaliha cikgu Saodah...ingat juga pada kami..Ye lah mungkin kami masak tak sedap kut...tapi depa punya lagi tak sedap ha.ha.Kami pun ada juga menerima tempahan utk sekolah lain tapi kami tak tamak sebab kami tau apa perasaan kantin sekolah tersebut pula sebab kami tau perasaan mereka sebab kami merasainya....mungkin selepas ini kami akan uruskan cateering dengan lebih luas lagi kerana berurusan dengan orang luar tak banyak risikonya.Tapi kat kantin seronok bersama cikgu yang sporting cikgu Muna,sue riza,noraini,norimah,fauzani,azizah,nik,Tad,shima,izani,yasmin.Ustaz.Nasir,Ustaz Azahari,bukhari. Rusdan,Ariffin,Hem Nasir .Nor Azlina,Nor Zalina,Haslina,Bakriyah,Sarabanu,Amira,Yusrin,Rosnah,Idris,Lim,Rezal,Azhar,Nordin,Nariya,Roha,sharlina,sayang,Laila,Suria,sharifah sherry dan lain-lain yg saya lupa nak sebut.Kalian semua dalam kenangan dan sentiasa kuatkan semangat saya selama disitu...
Sebenarnya lama dah saya nak berhenti cuma kesian pada kakak saya jadi saya uruskan sampai habis juga.Jangan marah ye yentang jamuan tu sekadar terkilan saja dan tak simpan dalam hati.










Penyediaan makanan kantin kami tak seperti kantin lain sediakan makanan seawal 4 pagi...kami mula masak pada pukul 6.45..semuanya fresh...masak awal macam kantin lain mengundang risiko keracunan makanan ...itu kena tau jangan pandai dok komen kalau tak pi kursus tau..ni Cik Muna nak bagi tau lah yer...Penyediaan makanan pula kalau tak solat jangan haraplah dapat kerja dengan Cik Muna tau sebab saya akan pastikan pekerja yang saya ambil tu orang yang sembahyang sebab proses penyediaan makanan perlu bersih...ada yg tipu pasal sembahyang sahlah kena reject ...jangan marah yer itu peraturannya..Alhamdulillah yang ada sekarang ini tidak mengecewakan saya..terimakasih pada yang faham perangai Cik Muna ye...Rezeki kita ada dimana-mana tak semestinya di smkputra saja...mungkin Allah menyediakan tempat lain utk kita.Janji kita sabar dan banyak bersyukur...janji kita dah buat yg terbaik..... mungkin mereka nakkan yang lebih baik dari kita....terlupa pula saya nak cakap staff putra terbaik semuanya...ikhlas...
Masa saya nak ke Mekah tempohari alahai terharunya saya bila tau saya nak pergi limpahan sedekah yg mereka berikan terimakasih..halalka saja ye..banyak yang mereka sedekahkan untuk saya berbelanja kat sana..ada lah beli buah tangan sikit kat mereka ...itu yang termampu saya beli..maklumlah saya bukanlah orang yg kaya...Bila saya balik masing-masing rindukan saya pula...sekarang ni ternyata saya dah tinggalkan mereka untuk selamanya...tapi tetap merindui mereka juga....jumpa di alam fb...


Terimakasih buat semua...putra tetap dalam kenangan yg baik saya simpan dan yg tak baik saya buang jauh-jauh apa-apa pun Cik Muna tak pernah berdendam...tetap happy.Segalanya anggaplah sebagai teguran ikhlas dari cik muna utk kebaikan bersama...supaya jangan pandang tak elok pada kantin mereka juga manusia biasa...........
                                     Menu dalam kenangan........

























Selamat menjamu selera..he.he...semoga bidang baru yang kami akan ceburi nanti akan berjaya sementara menanti tapak kat unimap Pauh beroperasi...Putra tetap di hati     ....muaaaah..muaaaah...sehingga jumpa lagi dan lagiiiiiii dalam Santai Bersama Cik Munaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.........!!!!!!!!