Rendang Daging Kerisik....

Salam untuk semua maaf ya kawan -kawan buat hampa terliur bukan apa nak naik semangat kau orang supaya ada semangat nak masak..jangan marah ya nanti saya jual....biasalah hari ni teringin sangat nak makan rendang ni cuma rasa ada kawan dari perak bagi rasa masakan ni lepas tu sedap..jadi apa lagi mailah nafsu ingin cuma...istimewanya saya kalau rasa tau apa kandungan dalamnya ..daging korban banyak apa lagi .....

Kena pula daging fresh lagilah sedap..ok ready nak ambil resepi ok sedia pen cepat nak peturun ilmu ni orang tua-tua kata kalau tak peturun nanti nyanyuk pula.....tak maulah nyanyuk.....lagi pun tak dak cucu lagi....

Bahan-bahannya....
Daging...serai,lengkuas,halia,bawang besar,bawang merah,bawang puteh,cabai melaka.cabai besar,cabai kering,jintan manis dan rempah biji..blend semua ni bersama kerisik dan air....
Bahan menumis biasalah bawang putih,bawang merah dan bunga lawang &kulit kayu manis....
Tumis semua bahan tu bersama daging....kemudian masukkan santan masak sampai kering ..garam gula agak agaklah letak bersama asam gelugor...lepas tu nak masak potong daun kunyit...perhhhhh terangkat...masak dengan api perlahan sampai kering..rajin kena kacau jangan penyegan sangat ...try mesti boleh punya....kalau nak pedas lebihkan cili..agak-agaklah ya....saya pun bukan pandai sangat,,,boleh gagah saja....

Ok kalau nak cuba boleh ..hah pengeras mana?ooooo mesti belanja makan tau....janji ya sate atau kfc..byeeeeeeeeeee.selamat mencuba.......
                   Pengeras yg ke 2 jadi follower saya......

Durian.....my favourite

Kalau sebut pasal durian memang terliur..mau pula tu durian perak..best best....kalau pi saja rumah org bau saja durian orang tak semawa alamak sedihnya...niat dalam hati kalau dapat menantu biarlah yg ada pokok durian hehe...lawak aje...bukan apa apa boleh ,makan yg fresh..durian kampung memang best ..aromanya menyusuk kalbu tak tahan lah tapi yg tak suka durian boleh muntah tapi saya best bau durian,,,emmmmm harunmya..ha.ha tapi durian perlis kenapa lah selalu banyak ulat...tapi orang kata kalau durian itu banyak ulat mesti sedap punya,,,ya ke...kalau macam tu telan ulat sekali hahaaaaaaa.....

Tengok tu kuningnya isi dia tak tahanlah....sedap no..bila ada kes mati sebab makan durian berhenti sat sebab hubby warning lepas tu start balik hehe...bila pening diam saja dok dalam bilik air kena jurus air saja hehe....lepas tidor doa banyak banyak moga esok selamat,,,haha tak pernah serik kalau dengan durian..tapi kalau saya beli durian saya akan panggil adik beradik ramai mai makan kalau tidak saya sorang boleh sapu habis last sekali nuuuuu hospital lah tempatnya....takuttttt.....

Nak makan apa ni siap pulut durian mempelam pun ada....masa saya buat kenduri....best..best....nanti nak buat pula...kalau ada rezeki  lebih jangan bimbang.....

selamat menjamu selera jangan lupa menjemput saya utk makan durian sukalah sangat....nak jadi menantu kena ada pokok durian ler..bye,,,,

Raya Haji

Raya Haji tidak ada kemeriahannya kalau kita tidak buat korban,,,duduk rumah tengok tv dan tidor saja dan raya ni tidak keluar banyak duitlah.Tapi jangan lupa sembahyang raya pula tau ..khutbah tu penting lepas tu bersalaman dengan saudara-mara... ...kalau dibandingkan dengan raya puasa...nafsu berbuka dan nafsu beraya tu cukup tinggi sebab kita merayakannya dan memang raya kita pun..tapi yg tak puasa pun raya sakan dari yg puasa itu lumrah kehidupan...

Sekiranya kita tidak berkemampuan pergilah ke masjid dan tolong perhati dan tolong apa yg patut...banyak kerja tu lapah lah ,tetak tulang dan macam -macam kerjalah...sekurangnya dapat juga pahala ...dari duduk saja kat rumah  tak buat apa kan.....
Sesetengah trend orang sekarang banyak duit tiada masaalah untuk buat korban tetapi itulah bila buat korban pi lah tengok lembu tu ,,pegang dia ke..sebab boleh merasai apa itu kurban..ini tidak mai cuma nak ambil daging aje..katanya dia sudah bayar semua kos penyembelihan...ha ha itu saja jawabannya...lembu tu penganti kepada diri kita..seumpama kita yg kena korban...kena ingatlah...aduiii ....

Ok tentang orang yang sembelih pula tu..yalah upah dah di bayar buat kerja elok-elok jangan curi tulang pula..hah ada pula yang buat korban tu pakai tak ambil terus serah pada masjid..tengok pun tidak ambil daging pun tidak...hebatnya tau bagi duit saja...puak yang urus daging ni kenalah amanah sebab jangan pulun sorang pula..setengah tu sampai tak muat peti ais tumpang jiran punya ..haha agihlah biar kena sama rata.ye..kita orang masjid hodoh buat perangai macam tu....memakan makanan yg betul berkat kalau dok makan yg tak betul jadi darah daging susah tau....
Pengagihan daging korban biar sama adil ..kalau dalam kuatiti yg sikit tapi semua dapat ok lah...emmm jangan adik beradik dia lebih orang lain dapat sikit dan lemak saja lebih tak elok buat macam tu...kalau boleh masak buat kenduri lagilah elok ya...sebagai ibubapa kena berpesan pada anak-anak kita cara makan daging korban ni..jangan tau baling merata ...daging korban istimewa..tulang-tulang tu kena tanam...budak-budak ni bukan tak tau kalau liat sikit baling merata pula siap bagi kucing makan...jaga ya ajar anak-anak kita depa kekadang tu tak faham...

Ok sesiapa yg buat korban tu alhamdulillah kerana terbuka hati mereka ....tapi yang tiada duit berkorban tenaga menolong menguruskan korban dan kita boleh simpan duit dari sekarang untuk tahun depan..sebulan Rm 50 dah boleh buat setompok...cari 7 org dalam keluarga kita buat sekor lembu...niat kena ikhlas isyaalah Allah akan makbulkan permintaan kita...

JOM SAMA-SAMA KITA SANTAI MENU SPECIAL

SEMUA SELALU TANYA TENTANG RESEPI MENU SAYA...SIMPLE AJE MENU SAYA TAK PAKAI APA-APA PERISA ..KESEDAPAN SESUATU MASAKAN ITU TERLETAK PADA GARAM DAN GULANYA....KALAU MENU GULAI SAYA TAK SUKA REMPAH YANG ADA DI PASARAN TETAPI REMPAHNYA SAYA BUAT SENDIRI..LAGILAH SEDAP..NANTI KITA BELAJAR CARA NAK BUAT REMPAH SENDIRI....TAPI KALAU GULAI KETAM ATAU IKAN KERING KENA LAH PAKAI REMPAH TARBUS UTK KETAM/UDANG LAGILAH SEDAP RASANYA....UNTUK GULAI KETAM JUST SIMPLE SANGAT...BAHANNYA IALAH UTK 1 KG KETAM KITA GUNAKAN 2 BUNGKUS REMPAH TARBUS KETAM YG KECIL BLENDER BERSAMA BAWANG MERAH DAN  2 BIJI CABAI BESAR..BLENDER HINGGA HALUS LEPAS TU MASUKKAN KEDALAM SANTAN...MASAK SAMA NAIK..MENDIDIH BUBUH BELIMBING..LEPAS TU MASUKKAN KETAM MASAK HINGGA MENDIDIDH MASUKKAN GARAM DA GULA SECUKUP RASA..CARA GARAM GULA DI IMBANG IALAH KALAU SATU SUKATAN GULA..GARAM PULA 1/2 DARI SUKATAN GARAM..DENGAN IZIN ALLAH BERJAYA..

UNTUK GULAI IKAN SAYA AKAN AJAR BUAT REMPAH CARA SAYA....BAHANNYA....BAWANG MERAH,BAWANG PUTIH,REMPAH BIJI,CABAI KERING,ASAM JAWA,JINTAN MANIS .... BLENDER SEMUA BAHAN INI LETAK SIKIT MINYAK DAN GARAM AGAR REMPAH JADI LUMAT.. BAHAN MENUMIS MACAM BIASALAH BAWANG PUTIH ,BAWANG MERAH.DAUN KARI DAN YG PENTING HALBA CAMPUR... KALU NAK SEDAPKAN GULAI GUNA MINYAK YG MENGORENG IKAN LAGI SEDAP TAU...OK TUMIS BAHAN SAMPAI NAIK MINYAK SEMASA MENUMIS MASUKKAN GARAM DAN GULA BARU SEDAP SAMPAI GARING BARU MASUKKKAN SANTAN....MACAM BIASA BILA MENDIDIH MASUKKAN IKAN..CUBALAH 

GULAI TELOR NI PUN SAMA TAPI JGN MASUKKAN ASAM JAWA....

 ASAM PEDAS PUN SIMPLE SAJA.. BAHANNYA.... CABAI BESAR.CABAI MELAKA ,CABAI KERING.BAWANG MERAH,BELACAN,KUNYIT BLENDER SEMUA...MASAK SAMA NAIK MASUKKAN ASAM KEPING DAN SERAI.. MENDIDIH MASUKKAN IKAN ....

STEP SAMA MACAM DIATAS...

SAMBAL SOTONG...BAHANNYA...
CABAI KERING BAWANG MERAH,BAWANG BESAR,BELACAN SIKIT,ASAM JAWA SIKIT AJE..BLENDER BERSAMA MINYAK DAN GARAM SIKIT BAGI HALUS...
TUMIS BERSAMA GARAM DAN GULA...MASUKKAN SEDIKIT KUNYIT DAN MENDIDIH MASUKKAN SOTONG MASAK SAMPAI KERING....

MASAK ASAM AYAM ATAU KUNYIT CUMA  PERLU HIRISAN BAWANG MERAH,BAWANG PUTIH,HALIA...PATI ASAM JAWA TUMIS MASUKKAN  GULA DAN GARAM MASUKKAN AYAM MASAK SAMPAI LIKAT KUAH BARU MASUKKAN CABAI MELAKA YG DI BELAH 2 DAN BAWANG BESAR...

PROSES YG SAMA CUMA TAMBAH KICAP AJE NI

PROSES YG SAMA CUMA TAMBAHKAN LADA AJE

 SELAMAT MENCUBA SANTAI BERSAMA SAYA INSYAALLAH  DENGAN IZIN ALLAH MENJADI....